西施舌

做法

1. 将上等洁白糯米用水浸透（天寒时须浸二、三星期，天热时浸一星期左右），带水碾磨成浆，盛在布袋内，再把水分榨干待用，用时必须加粉拌和，将枣泥、八宝糖、糖猪油等配料作馅，制成舌头形状，舌尖着红色，上笼蒸熟即成。