金银脑花

做法

1. 将猪脑洗净，用开水浸熟，滤干水分，加胡椒、味精调合，再用鸡蛋白、豆粉拖浆后下油锅炸成黄色，及时倒入白糖、葱、姜、泡辣椒、醋等调锅即成。