《江西菜谱》封面

生灼鸡皮

粤菜广州菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 152 页

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原料

主料
鸡皮原书 八两400 克
酱油原书 各少许不定
绍酒原书 各少许不定
蚝油原书 各少许不定
麻油原书 各少许不定

做法

  1. 将鸡皮切成适当块数,用滚水浸熟即捞起,放麻油、酱油、绍酒少许,沾蚝油食。

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