《江西菜谱》封面

鸡粒粟米

粤菜广州菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 153 页

未人工校对AI 已复核

原料

主料
鸡肉原书 六两300 克
粟米原书 一罐不定
鸡蛋白原书 三个不定
上汤原书 二斤1000 克
味精原书 各少许不定
马蹄粉原书 各少许不定
酱油原书 各少许不定

做法

  1. 将鸡肉切粒,用酱油腌过,先以蛋白拌匀,再用湿马蹄粉拌匀,煮熟后放在上汤内加上粟米再煮,煮成糊状即成。

接着看