《江西菜谱》封面

上汤焗禾花雀

粤菜广州菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 154 页

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原料

主料
禾花雀原书 十二只不定
喼汁原书 一两50 克
生柠檬原书 一个不定
上汤原书 二两100 克
麻油原书 各适量不定
酒原书 各适量不定
酱油原书 各适量不定
姜原书 各适量不定

做法

  1. 将禾花雀宰洗干净,用酱油、姜、酒腌过,然后下油锅炸好,捞起放在上汤内煮熟,加喼汁,食时加柠檬汁即成。

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