清汤燕菜

做法

1. 将干燕菜用温水发开，把燕毛拣净，与猪肉、鸡肉顺序放在扣碗中，用汤冲熟后把猪、鸡肉拿去不要，再将鸡汤、鸭汤、盐水、料酒、味精倒入扣碗中，蒸好挂卤即成。