《江西菜谱》封面

芙蓉银耳

河北菜河北菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 156 页

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原料

主料
银耳原书 一钱半7.5 克
鸡蛋原书 三个不定
盐水原书 各少许不定
味精原书 各少许不定
料酒原书 各少许不定
上汤原书 各少许不定

做法

  1. 将银耳用温水发开,把根摘净,与蛋白三个、上汤、味精、盐水一同调匀,再用锅蒸熟,浇上好汤挂卤即成。

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