金钱冬笋

做法

1. 将黄虾、托泥油剁成泥，放入猪油、葱、姜、盐、料酒做成馅，再将冬笋切成金钱形，周围切上花边，在两片冬笋中间夹上馅子，一面放火腿末，另一面放豆渣，再放入盘内上笼约蒸20分钟，蒸好后浇上白汁即成。