凤尾翅子

做法

1. 将鱼翅发好、炖熟，翅丝要整列顺溜，再将带头鸡半只煮熟装在盘里，加口蘑、姜蒜、大葱、白盐、料酒、味精、青酱上笼蒸熟，然后摆在长鱼盘内，把鸡头摆好，再把红烧翅子顺顺溜溜的摆在鸡尾巴上面即成。