《江西菜谱》封面

炒蕙丝松

河北菜河北菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 160 页

未人工校对

原料

主料
蕙丝原书 四两200 克
南荠原书 一两50 克
芹菜原书 一两50 克
味精原书 四分2 克
酱油原书 五钱25 克
猪油原书 二两100 克
豆粉原书 少许不定

做法

  1. 将蕙丝发好,抽掉筋,用刀剁成米粒形,放入锅中炒匀,再倒入南荠、芹菜、味精、酱油、猪油,然后用豆粉挂芡即成。

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