《江西菜谱》封面

烧干贝

河北菜河北菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 160 页

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原料

主料
干贝原书 三两150 克
猪油原书 二两100 克
酱油原书 八钱40 克
面粉原书 五钱25 克
味精原书 五分2.5 克
白糖原书 二分1 克
姜原书 各少许不定
料酒原书 各少许不定
小糖原书 各少许不定

做法

  1. 将干贝用水洗倒净,放入锅内蒸烂,然后下油锅炒,同时将酱油、姜水、味精、白糖、面粉、料酒等调稀倒在锅里,再放小糖炖好即成。

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