金银鸭子

做法

1. 将鸭子二只杀死、去毛，从刀口取出内脏，再抽掉骨头，另把猪肉剁碎，加料酒、青酱、味精调和后装在一只鸭的肚内，在另一只鸭肚内装什锦馅（火腿、玉兰片、海参、香菇等），分别放在两个碗内蒸，一个浇红汤，一个浇白汤，蒸好后放在一盘即成。