原料
主料
生羊肉原书 十二两600 克
花椒原书 一钱5 克
大料原书 一钱5 克
葱原书 一钱5 克
姜原书 一钱5 克
肉料原书 二钱10 克
鸡蛋原书 二个不定
酱油原书 一两50 克
元粉原书 一两半75 克
香油原书 一两半75 克
料酒原书 一钱5 克
味精原书 一钱5 克
食油原书 一两五75 克
做法
先将肉料、姜、葱、大料、花椒把羊肉炙熟，然后切成片，放入鸡蛋中拖浆后再放入油锅中炸，炸好，将味精、料酒、酱油与羊肉片一同放在锅里炒，再放下元粉、香油在锅里一翻即成。