《江西菜谱》封面

牛肉扒

河北菜河北菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 162 页

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原料

主料
牛里脊肉原书 六两300 克
番茄原书 一两50 克
洋葱原书 一两50 克
猪油原书 一两半75 克
白糖原书 各少许不定
味精原书 各少许不定
食盐原书 各少许不定
胡椒末原书 各少许不定
青酱原书 各少许不定

做法

  1. 将牛里脊肉切成四片,用刀拍拍,放入味精、食盐腌好,下锅煎熟,再另炒洋葱、番茄、青酱、白糖,炒好浇在牛里脊肉上即成。

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