《江西菜谱》封面

饹扎盒

河北菜河北菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 162 页

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原料

主料
生肉泥原书 三两150 克
葱花原书 六钱30 克
姜末原书 一钱5 克
酱油原书 二钱10 克
花椒面原书 二钱10 克
香油原书 五钱25 克
饹扎原书 二张不定
食油原书 二两100 克
面粉原书 二两100 克

做法

  1. 将肉泥和作料混合在一起拌匀,做成12个肉丸,再将饹扎剪成24个圆形,将面粉调成面糊,在每两个圆饹扎皮里放一个肉丸,饹扎皮边抹些面糊合拢成盒,再将油烧开,将饹扎盒放在油锅里炸透捞起即成。

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