《江西菜谱》封面

虎皮山药

河北菜河北菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 163 页

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原料

主料
山药原书 一斤500 克
白糖原书 三两150 克
猪油原书 一两五钱75 克
桂花原书 少许不定

做法

  1. 将山药去皮蒸软,切成劈柴块,过油炸黄,用刀一拍,然后放在锅中加糖水收汁,再加桂花即成。

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