拔丝白梨河北菜河北菜 《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 163 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料白梨原书 半斤250 克白糖原书 二两半125 克豆粉原书 一两50 克白果青(鸡蛋清)原书 二个不定水油原书 二两100 克青红丝原书 一钱5 克 做法 将白梨去皮切成方块,挂上豆粉,下油锅炸好,再用白糖炒成汁(炒足火)浇上即成,吃时先放在凉开水中沾一下,以免沾牙。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《江西菜谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›