《江西菜谱》封面

软溜草鱼

闽菜福建菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 165 页

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原料

主料
草鱼原书 八两400 克
糖原书 二两100 克
醋原书 三两150 克
酱油原书 二两100 克
麻油原书 三两150 克
胡椒原书 一钱5 克
茹粉原书 少许不定

做法

  1. 将草鱼切两大块,下汤水锅浸熟后捞起,再下热油锅炸,另将酱油、糖、醋、茹粉做成卤,和胡椒同淋在鱼面上即成。

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