玻璃白肺闽菜福建菜 《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 170 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料猪肺原书 二个不定冬菇原书 一两50 克盐原书 五钱25 克酱油原书 五钱25 克时令青菜原书 各少许不定麻油原书 各少许不定味素原书 各少许不定大蒜原书 各少许不定 做法 将猪肺灌洗成白色,去筋后放在锅里煮五小时左右,取出切成大方块,放入清汤内加配料煮烂,食时放入时令青菜即成。 书里还写了附注:清汤是用鱼、肉、鸡骨煮成,猪肺不准捣破,时令青菜随季节变化而不同。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《江西菜谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›