《江西菜谱》封面

软炸虾包

闽菜福建菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 171 页

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原料

主料
鸡蛋原书 六个不定
虾肉原书 三两150 克
面粉原书 三两150 克
味精原书 一钱5 克
盐原书 三分1.5 克
猪油原书 二两五钱125 克
火腿屑原书 各少许不定
香菜原书 各少许不定

做法

  1. 将鲜鸡蛋白放碗中,用筷子打稠,加面粉、碎虾肉及味精和拌,然后盛入酒杯,面上放火腿屑和香菜,再投入热油锅炸十分钟即成。

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