《江西菜谱》封面

一品窝锅

闽菜福建菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 171 页

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原料

主料
毛鸡原书 二斤1000 克
活鸭原书 三斤1500 克
猪脚原书 二斤1000 克
鱼翅原书 二两100 克
猪肚原书 四两200 克
香菇原书 一两50 克
虾仁原书 一两50 克
味素原书 适量不定
酱油原书 适量不定
盐原书 适量不定

做法

  1. 将鸡、鸭肉和猪脚等洗净,与配料一起放在大锅内盖紧,置于大蒸笼中,约蒸六小时,到蒸烂有汁为止,吃时用好酱油沾食。

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