干炸鸡管

做法

1. 将猪肉用网油卷成条，烧熟后切成十六块，在蛋、鳊鱼末、熟猪油、面粉、味素、清水（少许）混合拌成的浆中拖浆，放入八成热油锅中炸二分钟，取出装盘，盘边放白糖、时瓜数片即成。