原料
主料
糯米原书 十五斤7500 克
猪肉原书 四斤2000 克
鳊鱼肉原书 六两300 克
葱原书 四两200 克
香菇原书 二两100 克
酱油原书 二斤1000 克
鸡肉原书 一斤500 克
猪肉原书 四两200 克
白糖原书 一斤500 克
芥子原书 二两100 克
蒜头原书 四两200 克
五香末原书 一两50 克
胡椒末原书 少许不定
做法
将糯米用水洗净，沥透取出，待水干后放在锅里炒，炒至能结成团时，将全部原料做成的卤汤掺入米内炒，使全部原料吸到米内，再加上五香末、胡椒末，然后进行包装（不能过紧过松），放入锅中煮熟即成。