《江西菜谱》封面

奶油茶包

闽菜福建菜

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 173 页

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原料

主料
面粉原书 五斤2500 克
沙糖原书 一斤四两700 克
鸡蛋原书 八个不定
奶油原书 二两100 克
猪油原书 十两500 克
桂香粉原书 一两50 克
香料原书 少许不定
牛奶原书 适量不定

做法

  1. 将面粉三斤放在钵内,中间放酵母(冬天四两)、奶油、猪油、桂香粉、沙糖、鸡蛋、香料等,使其发酵,再加牛奶徐徐搅匀,然后每隔三小时加面粉一斤并搅匀,连续二次后,取起切成各种花样,蒸熟即成。

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