伊府面

做法

1. 将鸡蛋打和倒在面粉里，揉成面团，然后研薄，切成韭菜叶宽的长细面条，投入大火烧的开水锅里，煮熟后捞出用冷水浸过，待水干后用油一拌，可投入滚油锅里炸成团形面条，待颜色成黄亮时捞出，吃的时候先用开水将面条浸透，然后再放入鸡、鸭鲜汤内煮热，加味精即成。