《江西菜谱》封面

金钱油饼

陕西菜西安面点

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 178 页

未人工校对AI 已复核

原料

主料
面粉原书 一斤500 克
水原书 九两450 克
板油原书 一斤500 克
食油原书 五钱25 克
五香料原书 少许不定

做法

  1. 将面粉用盐水调和,搓硬、翻软、研开,抹上板油卷起来,卷成一尺长,切成一段段小块,每块再卷起来,搓成金钱大小再压薄,放入油锅内炸好即成。

接着看