东坡肉词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 东坡肉知识第 483 页 第二编 南北名菜制作 › 五、浙菜 › 畜肉类 北宋元祐年间，苏东坡第二次到杭州任职，发动民众疏浚西湖，在大功告成时，他把老百姓馈赠的猪肉、绍兴黄酒等礼物，命厨师按他总结的烧肉方法“慢著火，少著水，火候足时它自美”烹制佳肴，连酒一起送给民工们品尝。他的厨师在烧制时把“连酒一起送”领会成“… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
