乌鱼词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 乌鱼名词第 68 页 锅贴乌鱼 乌鱼，学名鳢，又称黑鱼。硬骨鱼纲鲈形目，淡水经济鱼类。乌鱼主产于我国南方各省（区）、市及云南等地。体长，粗壮，一般条重2000克左右，最大者达5000克以上；前部圆筒状，后部稍侧偏；头部覆盖鳞片，酷似蛇头；青褐色，有纵行黑斑及横行黑斑，故称… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
