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九转大肠

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《中国南北名菜谱(第四次修订版)》封面《中国南北名菜谱(第四次修订版)》2006 年

九转大肠知识第 226 页 第二编 南北名菜制作 › 二、鲁菜 › 畜肉类 九转大肠创制于清光绪年间,由济南“九华酒楼”所首创。道家炼丹有“九转仙丹”之名,九转大肠仿此而名。

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