乳腐词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·云南风味》1993 年 乳腐名词第 144 页 蟠桃乳饼 乳饼，古代叫乳腐，即干酪。《楚辞·大招》中说：“鲜𧓈甘鸡和楚酪只”。《齐民要术》中有作酪法的记载。酪，即发酵乳，分干、湿两种，源于游牧民族。自它问世后历受文人赞誉，唐储光羲有“杏色满林羊酪熟”的诗句，宋司马光有“军厨重羊酪，响士旧风传”之说… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
