佛跳墙词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 佛跳墙知识第 530—531 页 第二编 南北名菜制作 › 六、闽菜 › 海味类 相传此菜源于清道光年间，距今有二百多年的历史。一说，此菜最早由福州市一家饭店的著名厨师用酒坛制菜，上桌时香味四溢，使隔墙的和尚闻后垂涎欲滴，不顾佛门的清规戒律，效法济公活佛吃荤菜之先例，跳墙而来，请求入席，故名。另说，福州聚春园菜馆郑春发曾… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
