兰花刀词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·陕西》1981 年 兰花刀、菊花刀加工第 268 页 附注 先在原料的一端片成或切成平形薄片，另一端连而不断，片成薄片的部分约占原料的五分之四，然后用直刀法将薄片切断。菊花刀要求切出的条较细一些。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
