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冷水和沸水配比

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《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》封面《中国名菜谱 第八辑·江苏、浙江》1960 年

③冷水和沸水配比知识第 131 页 名小吃 › 一〇三、黄桥烧饼 冷水和沸水配比,此处所举为春秋季用量,即3:7;而夏季应为4:6;冬季应为2.5:7.5。

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