刺参词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《北京饭店名菜谱》1979 年 刺参（背及两侧有刺）加工第 10 页 发干货 › 一、水发 › 3.焖发 开水下锅，煮三十分钟左右，将锅离火，放在通风之处，十二小时后，由腹部顺着剖开，抠去肠（紧贴腔壁的一层膜用时再抠）和表面黑泥沙；再开水下锅用小火焖煮。如发现有的已发软时挑出来，捞在凉水内泡上，硬的继续用开水煮，如此反复挑煮，务使完全软硬一致。… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
