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剁蒸肉

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《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》封面《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》1965 年

剁蒸肉知识第 32 页 名菜 › 滇菜 › 二六、剁蒸肉 此菜在昆明已有百余年历史,以长春路禹鼎兴所烹制的最为出名。味香鲜而软糯,佐餐最宜。

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