名菜›滇菜›二六、剁蒸肉 剁蒸肉知识 《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 · 1965 年 · 第 32 页 解释本书滇菜部分（第 5—65 页）的用词 AI 已复核 在搜索里打开 查辞典 此菜在昆明已有百余年历史，以长春路禹鼎兴所烹制的最为出名。味香鲜而软糯，佐餐最宜。 这本书里用到「剁蒸肉」的菜1 道 剁蒸肉第 32 页 〔二六、剁蒸肉〕下的 3 条 剁蒸肉米散蒸肉底 接着看 这本书的全部条目《中国名菜谱 第十一辑·云南、贵州、广西名菜点》 › 书籍档案书内菜谱目录 › 烹饪辞典全部 ›
