勺工词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 第四节勺工技艺知识第 45 页 第一编 烹调基础知识与操作技术 › 第三章 烹调基本操作技术 勺工是根据烹调和食用的需要，将各种加工成形的菜肴原料投入勺内，经加热调味，使其成熟的过程。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
