包馅词 1 本书讲到 在搜索里打开 《北京饭店菜点丛书之七·北京饭店的面点》1988 年 包馅加工第 26 页 第三章 面工基础 › 二、面案细工 包馅是中国面点的一大特点，就是把和好的各种面制品，制成各类型的皮子，将馅包在皮里。包的形式很多，有圆球形、扁形、三角形、长条形、异形等。包是制作半成品的一个环节，能直接影响各类品种的质量，包好的美观雅致，包不好的熟后漏馅又塌底，既不整齐又不… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
