叫化童鸡词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 叫化童鸡知识第 490 页 第二编 南北名菜制作 › 五、浙菜 › 禽蛋类 此菜为浙江杭州传统名菜。相传，古时有个叫化子，饥寒交迫，无奈时偷来一只鸡，可又没有锅灶，就用泥巴将鸡包起，放在柴火中烤煨。出乎意料，鸡被煨烤的香味四溢，滋味别致。后来这一技法传入饭店酒楼，经历代厨师们的改进研制，在煨烤的泥巴中加入绍兴黄酒中… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
