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哈巴肘子

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《天津菜谱 第一册》封面《天津菜谱 第一册》1977 年

131哈巴肘子知识第 89 页 猪肉类 此菜为满族特有的风味菜。系原“满汉全席”配菜之一,与拌白肉相似,清爽利口,肥而不腻。

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