围词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 （四）围知识第 97 页 第一编 烹调基础知识与操作技术 › 第五章 凉菜制作方法 › 第二节 花色冷拼 › 三、冷拼的拼摆手法 将切好的原料围成环形叫围。如“什锦古式塔”，就是在周围围上一圈不同颜色的原料来衬托。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
