堆词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 （二）堆知识第 97 页 第一编 烹调基础知识与操作技术 › 第五章 凉菜制作方法 › 第二节 花色冷拼 › 三、冷拼的拼摆手法 将原料如拌好的鸡丝、黄瓜丝等，堆入盘内，成山形、塔形等。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
