墨鱼干碱发制法词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国菜谱·陕西》1981 年 墨鱼干碱发制法加工第 171—172 页 水产菜类 › 一二八、墨鱼汆腰片 1.将墨鱼干用凉水泡两小时，撕去皮膜，放在含碱百分之五的水温为摄氏三十度的温水里泡三小时后，倒入锅中，置小火上烧至水微沸、墨鱼干卷曲时，将锅端下。待水温下降时，把光滑、绵软、色金黄的墨鱼片拣出，放入另一水盆里，用摄氏六十度热水反复漂洗，去净… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
