大豆斋饼词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·江苏风味》1990 年 大豆斋饼加工第 317 页 注释 将白豇豆500克淘洗干净，晒干后用石磨粗磨（每颗豆破成3至5小粒），扬风去壳，放入清水中浸泡（夏季6—8小时，冬季36小时，春秋季24小时），然后捞出，掺入白粳米50克（事前也要浸1小时），加清水500克，上石磨细磨成厚糊状，放入盆内。平底… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
