将白豇豆500克淘洗干净，晒干后用石磨粗磨（每颗豆破成3至5小粒），扬风去壳，放入清水中浸泡（夏季6—8小时，冬季36小时，春秋季24小时），然后捞出，掺入白粳米50克（事前也要浸1小时），加清水500克，上石磨细磨成厚糊状，放入盆内。平底锅置微火上烧热，抹上少许豆油，用竹片挑糊入锅，制成直径约5厘米、厚约1厘米的饼，共做50余只，盖上锅盖，先将底面烧黄，翻身再烧另一面，即成大豆斋饼。
将白豇豆500克淘洗干净，晒干后用石磨粗磨（每颗豆破成3至5小粒），扬风去壳，放入清水中浸泡（夏季6—8小时，冬季36小时，春秋季24小时），然后捞出，掺入白粳米50克（事前也要浸1小时），加清水500克，上石磨细磨成厚糊状，放入盆内。平底锅置微火上烧热，抹上少许豆油，用竹片挑糊入锅，制成直径约5厘米、厚约1厘米的饼，共做50余只，盖上锅盖，先将底面烧黄，翻身再烧另一面，即成大豆斋饼。