太爷鸡词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 太爷鸡知识第 321—322 页 第二编 南北名菜制作 › 三、粤菜 › 禽蛋类 清朝末年，广东新会有个叫周桂生的县令，因辛亥革命丢掉了乌纱帽，跑到广州经营起煮卤熏鸡的生意。周桂生是江苏武进人，酷爱吃鸡，在江苏和广东为官时尝遍两地名食，当时广州的鸡馔不多，多以“白切鸡”为主，但是“四大菜系”之一的江苏，鸡馔的制作相对来说… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
