宫保鸡丁词 1 本书讲到 在搜索里打开 《中国南北名菜谱（第四次修订版）》2006 年 宫保鸡丁知识第 164 页 第二编 南北名菜制作 › 一、川菜 › 禽蛋类 “宫保鸡丁”原名“宫爆鸡丁”。在李劼人《大波》一书中有“宫保鸡丁”的注释：清光绪年间，四川总督丁宝桢原籍贵州，在四川时喜欢吃他家乡人做的一种炸辣子炒鸡丁，四川人接受了此菜单。因为丁宝桢官封太子少保，一般称之为宫保，故将丁宫保喜欢吃的炒鸡丁称… 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
