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山球

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《中国名菜谱 新版·浙江风味》封面《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年

山球知识第 222 页 植物菜 › 细沙山球 山球,是山地番茄的俗称,皮色枣红,含有丰富的淀粉。“细沙山球”属粗料细作的菜品,外松内糯,是一道具有乡间风味的甜菜。

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