开乌参词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《北京饭店名菜谱》1979 年 开乌参加工第 10 页 发干货 › 一、水发 › 3.焖发 逐个在火上燎焦粗皮，用刀刮净，开水下锅，小火煮到能剖腹时，捞在凉水内剖开腹，抠去肠子（紧贴腔壁的一层膜用时再抠），用刀轻轻刮去表面残留的粗皮，开水下锅小火煮透，搁置在通风并温度低的地方，每天烧开一、两次，待胀足时即可使用。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
