弹涂鱼词 1 本书讲到；各按原书，不合并 在搜索里打开 《中国名菜谱 新版·浙江风味》1988 年 弹涂鱼知识第 176—177 页 水产菜 › 炒弹涂片 弹涂鱼，又名跳鱼，栖息于海水或河口附近，常出水跳跃，退潮时常匍匐或跳动于海滨泥滩上觅食。体形小，一般只有六七厘米长，全身花纹密布，活动性很强，肉质软而鲜。“炒弹涂片”选用弹涂鱼，配以火腿、笋干，成菜鱼肉饱满，软嫩鲜香，汁浓味美，为夏令佳肴。 接着看 按词全部的词 › 按书烹饪辞典 ›
